丹麦手撕面包
丹麦手撕面包是曝沙之鸟分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“丹麦手撕面包”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的丹麦手撕面包。
菜式简介
去年记得有一次赶着上早读没吃早饭,跑去后面的红磨坊买了一个丹麦手撕面包,发现其实就是一般丹麦面包做法。当时一边吃着一边想着:这里面夹得绝对不是动物黄油,绝对是人造黄油!因为动物黄油比较贵,而面包房绝对不会用成本很高的原料!面包里的裹入油应该是玛琪琳,也就是片状人造奶油,专业师傅常称之为“甜片”的东西。人造黄油中就存在一种反式脂肪酸,对人体健康有很坏的影响。从那之后我再没有买过。
这是为老公准备的早餐。虽是第一次制作丹麦手撕面包,但基本还算成功。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋粉200克
- 低筋粉60克
- 细砂糖40克
- 盐4克
- 干酵母5克
- 蛋液25克
- 牛奶140克
- 黄油20克
- 辅助料
- 折叠黄油125克
- 蛋液适量
丹麦手撕面包的做法步骤
丹麦手撕面包做法技巧/窍门/补充说明:
小叮咛:
1、擀压面团时,面团内可能会有气泡,用牙签戳破即可;
2、第二次三折前也可以把面团放入冰箱稍微冷藏;
3、如果擀制时出现黄油泄漏,稍微撒点高粉以防粘在擀面杖上;
相关食材:面包