【法式提拉米苏】
【法式提拉米苏】是quenny分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“【法式提拉米苏】”制作过程分29个步骤，作者提供了28张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【法式提拉米苏】。
菜式简介
每年的情人节，一款提拉米苏是必不可少的，也只有到了这个时候，吃起这甜腻腻的甜点却没有一丁点儿的心理负担。。。
今年尝试了新的配方，参考了法式甜点配方，和前两年做的很是有些不同，而味道也是超赞的~
材料：
奶酪糊：鸡蛋2个（去皮约110g），细砂糖15g，百利甜酒15ml，马斯卡彭奶酪150g，淡奶油80g，细砂糖（蛋白霜）15g
咖啡糖浆：纯咖啡粉5·4g，开水70ml，咖啡酒20ml，百利甜酒20ml
另：手指饼干适量，装饰用可可粉适量，糖粉适量
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 细砂糖15克
- 百利甜酒15ML
- 马斯卡彭奶酪150克
- 淡奶油80克
- 细砂糖（蛋白霜）15克
- 辅助料
- 纯咖啡粉5·4克
- 开水70ML
- 咖啡酒20ML
- 百利甜酒20ML
- 手指饼干适量
- 可可粉适量
- 糖粉适量
【法式提拉米苏】的做法步骤
【法式提拉米苏】做法技巧/窍门/补充说明：
1· 这次采用的配方，连蛋白都一起加进去使用了，当然蛋白是生的，不过我想之前也吃过蛋白霜饼干，也没什么事儿，所以也照原方用了蛋白；吃了之后没感觉有什么不同，也没有不适的感觉；不过如果介意的话，个人认为不加蛋白霜也是可以的~
2· 关于蛋黄，已经在隔水加热的过程中烫过了，个人同样认为吃是没有关系的~介意的话，就不要尝试这个配方了。。。之后我会尝试另一个配方，相对来说更能让人放心一些的。。。
3· 做提拉米苏最好使用马斯卡彭奶酪，这样做出来的口感才正宗，实在没有的话，用一般的奶油奶酪也可以，不过风味上会差一些了。。。
4· 这里用到的咖啡酒和百利甜酒都是网购的，要是没有的话，可以用白朗姆酒代替，但是风味上来说会差很多，另外，用白朗姆酒的话，就把酒的分量减半吧。。。
5· 我用的咖啡粉是雀巢的醇咖啡粉，1·8g一袋，这里是用了3袋的量；
6· 因为这里我用了现成的手指饼干，这款饼干本身就很甜，所以做好的提拉米苏吃起来也是非常甜的，所以建议不要多做；
7· 做好后放在冰箱冷藏保存，最好一天内吃完；
菜谱标签：烘焙