金瓜海参蛋羹
金瓜海参蛋羹是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“金瓜海参蛋羹”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金瓜海参蛋羹。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 海参2根
- 小金瓜2个
- 辅助料
- 小葱末适量
- 橄榄油适量
- 盐适量
金瓜海参蛋羹的做法步骤
金瓜海参蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
1· 这个盘饰制作起来很简单： 用大葱为画笔， 用番茄酱为颜料， 随意画条斜线， 再在上面点缀些绿叶和白色的小蘑菇；
2· 蒸蛋羹时， 先将鸡蛋加入盐调味大散， 再加入两倍的温水搅拌均匀， 过滤一遍， 这样蒸出的蛋羹会非常细腻；
3· 为了避免蒸时水留下了影响蛋羹表面光滑，因此要在容器上包裹一层保鲜膜；相对于普通容器，用小金瓜蒸熟的时间要需要长些，所以时间随之延长；
4· 鸡蛋蒸至九成熟时， 加入切成粒的海参继续蒸熟； 蒸好后加入点橄榄油和香葱末， 喜欢的还可以加入点蒸鱼豉油。