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紫甘兰麻酱面包

菜谱编号:017-861
紫甘兰麻酱面包是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫甘兰麻酱面包”。
紫甘兰麻酱面包
菜式制作特点
口味:酱香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:150克低粉:50克
辅助料用量
酵母:4克黄油:17克
调味料用量
白糖:35克紫甘兰汁:150克
盐:3克黑芝麻酱:适量

紫甘兰麻酱面包的做法步骤

  • 第一步:准备材料。
  • 第三步:揉至出膜到扩展阶段。
  • 第十一步:放进烤箱180度15分钟左右。(这段没用紫甘兰汁,方法一样)
  • 第二步:后油法混合面团材料。
  • 第九步:然后从一头卷起来,收口捏紧。
  • 第十步:然后最后醒至2倍大,表面刷上蛋液撒上白芝麻。
  • 第五步:排气分割成90克/个的面团松弛15分钟。
  • 第八步:再擀平,涂少许黑芝麻酱在中间。
  • 第四步:发酵至2·5倍大。
  • 第七步:然后折三折,反面转90度。
  • 第六步:取一个面团擀平。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:面包

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