菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
据说法国有200多种不同的面包，而布里欧修Brioche是其中最常见的种类之一。在法国“面包”泛指只用水，盐和面粉做成的面包，而国内我们常吃到的面包是更类似与法国人指的“Brioche”-除了面粉，水和盐之外还加了鸡蛋，黄油等很多其他的食材。你不仅可以在法国人的早餐里发现布里欧修，还会在下午茶的甜品里发现它的存在，它特有的细滑松软的口感让你在不觉不知中吃掉一片又一片，完全停不住手呢~！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：250克 | 盐：6克 |
| 砂糖：27克 | 活性干酵母：5至7克 |
| 鸡蛋：3个 | 无盐黄油：150克 |
| 鸡蛋液：1个鸡蛋 | 芝麻：少许 |
第七步：如图一样用左手掌按住面团的一端，右手掌用力把这一端的面团一部分一部分向外推揉
第三步：放入好鸡蛋以后，开始在干净的桌面上揉面，要揉10分钟左右
第六步：刚开始因为加了黄油，面团会很稀，不要紧哦，这个是正常的~
第八步：揉好的面团放进干净的盆里，用布盖好放2个小時（温度最好在27度-32度）
第二步：投入鸡蛋，一次投入一个，搅拌好之后再放入下一个
第一步：盆里倒入面粉，砂糖，盐，酵母粉等
第十一步：3个小時以后面包体积会膨胀到原来的几倍，然后在表面上涂蛋液，放进预热到160度的烤箱中层烤20-25分钟左右即完成(juju用上面写的食材分量做出两盘面包了哦）
第五步：在其中一块，加上150g黄油，继续揉10-15分钟
第十步：冷藏好的面团拿出来以后，做出适合模具的形状，表面可以洒下适量芝麻，放进模具以后，在预热到27度的烤箱放3个小時
第九步：两个小時以后把面团放到桌面上用手压几下以后再放进刚才的碗里，密封以后在冰箱冷藏一晚
第四步：揉好的面团分两块
1·酵母粉包装一般会有多少克面粉配多少克酵母的说明，因为不同酵母会有一些差距，最好按照具体比例放进去哦~多放几克酵母粉都可能使面包散发酵母的味道，对口感影响很大。
2·整个揉面过程需要20-30分钟，要耐心哦~~女同志们就当作手臂运动，我们的口号是“揉揉更苗条”~！
3·布里欧修配上水果酱吃，口感更美味哦
法式布里欧修面包菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【juju的巴黎厨房】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法式布里欧修面包。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
