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［浓浓蛋香手指饼干］

菜谱编号：017-811

［浓浓蛋香手指饼干］是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［浓浓蛋香手指饼干］”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蛋糕面包，多少都有牛奶啊，黄油啊，我妈妈是不吃的，可是这次无意间做的手指饼干，没想到受到了她的夸奖，因为手指饼干用的是最简单的原材料，只有鸡蛋，面粉和糖，真的是很单纯呢。

［浓浓蛋香手指饼干］主厨：球球厨窝

第一步：蛋白和蛋黄分离，各加入一半的白糖。

第七步：接下来的过程是制作成形的关键，面糊搅拌好后装进干净的食品袋，没有裱花带也不怕了，简单方便。把其中一个脚剪个小口。

第八步：挤成长条状。这是我第一次做的，挤的太粗太厚了，口要剪小一点才好把握蛋黄糊的流速，成品图是第二次做的，挤的就是我满意的。

第九步：入烤箱150度十五分钟。

第五步：蛋白分两次加入蛋黄糊中。

第二步：蛋白和蛋黄分离，各加入一半的白糖。

第六步：再筛入面粉上下翻拌均匀。

第三步：把蛋黄搅拌均匀。

第四步：蛋白打至硬性发泡。

［浓浓蛋香手指饼干］做法技巧/窍门/补充说明：

我用的有两个是双黄蛋，因为家里的都是土鸡蛋，妈妈说炖蛋之类吃更好，于是我就用鸭蛋做了，貌似之前我都是拿土鸡蛋做的蛋糕，怪不得那么香

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

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