老干妈排骨
老干妈排骨是darkinsky分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“老干妈排骨”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老干妈排骨。
菜式简介
排骨配上老干妈，湖南椒，非常的带劲，适合爱吃辣的人。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 排骨600克
- 辅助料
- 蒜4个
- 姜4片小的
- 料酒2·5~3汤匙
- 生抽2·5~3汤匙
- 植物油小于1汤匙
- 香油0·5汤匙
- 五香粉和鸡精小于0·5汤匙
- 黄豆酱1汤匙
- 老干妈1汤匙~2汤匙
- 湖南椒3根
- 花椒十粒
老干妈排骨的做法步骤
老干妈排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·湖南椒，黄豆酱，花椒，还有老干妈等的用量都可以根据自己的口味而定，我是湖南人，口味重。如果按上述用量步骤，就千万不要再加盐了。
2·五香粉和香油不要加太多，不然味道会太冲盖过排骨的味道。
3·小伙慢炖，如果快炖干了，肉还没有烂，可以加些许水继续炖，不用加料，因为之前腌制的很入味，再怎么炖这些料都不会炖没有。当然一步到位更好。
答配菜谱：老干妈与排骨的做法