芡实百合香芋煲
芡实百合香芋煲是小瑶的美食分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“芡实百合香芋煲”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芡实百合香芋煲。
菜式简介
涛妈家有个特色,好多年了,涛家的年夜菜总是有着香芋的主菜,香芋扣肉,这样的一道菜,估计是广东的家庭比较常见的一道年菜了,香芋在这广东,还是比较出名的一种食材,这样的食材,真的是相当的美味,粉粉的,香香的口感,还是比较受大家的追捧的呢。
今年的年菜,涛妈想要改一下传统,不做香芋扣肉这道传统菜了,涛妈把香芋这个好的食材,改成一道素菜,让我们的口感更为清新一点,所以,有了今天这道暖暖的暖心煲,哇,这样暖暖的汤菜,在大冬天里,吃着会更美味,让你一口下来,一直暖到心窝里。
芡实、百合,都是不错的食材,涛妈加入了适量的椰浆,哪怕汤汁没有用高汤来吊鲜,味道还是十分的美的,浓浓的椰香,跟粉粉的香芋,搭配在一起,就两个字——美味,真的不骗你们,这道菜,涛妈给你们强烈推荐,不要看看着不多彩,不太漂亮,但吃一口,真心的美味,真的,很香很暖,吃着真的太满足了,比肉肉更吸引我啊,暖心的,椰香的,让你这个年夜不再冷。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 新鲜芡实一包
- 香芋一大块
- 新鲜百合一大个
- 干瑶柱10粒
- 辅助料
- 椰浆1/3罐
- 盐适量
- 水适量
- 鸡粉适量
芡实百合香芋煲的做法步骤
芡实百合香芋煲做法技巧/窍门/补充说明:
1、芡米相对比较硬,瑶柱也是煲一下才会出来鲜味,所以提前先煮一会,水尽量一次性放足,芋头是会吸水的哦。
2、芋头切小块,是很容易成熟的,煮个10分钟左右就够了,我的已经是太粉,煮到后面,都软烂了。
3、百合要是喜欢吃脆甜的,煮个一分钟就够了,我的煮好后上桌前还有点时间,出来的百合也是粉粉的,跟香芋很搭哦。
4、这道菜椰香是点睛之笔,绝对的不能省略哈,没有了椰浆,就完全不是这样的一道菜了。
答配菜谱:香芋与芡实的做法