日式茶碗蒸
日式茶碗蒸是灵泠分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“日式茶碗蒸”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的日式茶碗蒸。
菜式简介
日式茶碗蒸还可以说是海鲜蒸蛋，一般是放文蛤、鲜虾一起蒸，最后点缀上鱼子的，可这两天文蛤不太新鲜，就没放，用了蟹柳代替，相信很多吃过日式料理的都对这道菜不陌生吧，它Q滑的口感，浓浓的鲜香，实在给人不弱的印象啊，而它的做法也简单，很容易成功的，
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋一个
- 生抽1/4小勺
- 水鸡蛋的2-3倍
- 辅助料
- 鲜虾4只
- 盐1/8小勺
日式茶碗蒸的做法步骤
日式茶碗蒸做法技巧/窍门/补充说明：
日式茶碗蒸加水的比例是鸡蛋的2-3倍，如果水过多，虽然蒸鸡蛋会更嫩，可是却不是茶碗蒸了，失去了它特有的那种Q弹的感觉，所以这个比例一定不要轻易改，