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鸡汤炖芋儿

菜谱编号：175-219

鸡汤炖芋儿是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汤炖芋儿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天又买了点小芋头，平时爱用牛羊肉来炖，今天为了照顾爱吃鸡的婆婆，特意买了一只鸡来炖芋儿。这中小芋头，个头比鸡蛋要小，但味道口感都很好，婆婆喜欢吃。

鸡汤炖芋儿主厨：万山红

第七步：加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟

第六步：鸡炖15分钟后，放入芋儿

第八步：炖好啦，盛出时放上香葱即可。

第三步：锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟

第四步：炖鸡的时候处理芋头，清水洗净

第五步：削皮然后清水浸泡以防止氧化变黑

第一步：鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫

第二步：焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用

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