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香酥团年鱼

菜谱编号:175-009
香酥团年鱼是【水青青】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥团年鱼”。
香酥团年鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鲤鱼:适量芹菜:适量
辣椒:适量大蒜:适量
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
味精:适量料酒:适量
十三香:适量--

香酥团年鱼的做法步骤

  • 第十步:放盐炒匀,
  • 第八步:切点辣椒,姜,芹菜,大蒜。
  • 第十二步:浇在炸香的鱼上即成。
  • 第五步:放进热油锅里,
  • 第三步:两面切上刀口,抹上盐,料酒,十三香,生抽入味,
  • 第二步:去鱼肠,鱼鳞,鱼腮。
  • 第十一步:调点汁,淋上蚝油,撒上辣椒面,鸡精烧开,
  • 第六步:油炸,
  • 第七步:炸金黄,炸熟 ,炸香,装盘待用。
  • 第一步:鲤鱼一条,
  • 第四步:再抹上干面粉,
  • 第九步:倒出多余的油,放进芹菜,大蒜,辣椒,姜。
  • 菜谱标签:热菜

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