排骨香肠（微麻辣口味）--不一样的香肠，全手工
排骨香肠（微麻辣口味）--不一样的香肠，全手工是西蜀味道分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。“排骨香肠（微麻辣口味）--不一样的香肠，全手工”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的排骨香肠（微麻辣口味）--不一样的香肠，全手工。
菜式简介
在四川，每年春节前各家都要制作腊肉、香肠，在农村每户农家都会将喂养一年的猪制作成腊肉，来年能吃上一年。所以腊味是每家年三十不可或缺的一道美味。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺其他
- 耗时数天
- 难度高级
- 主材料
- 土猪排骨10斤
- 味精0·3两
- 白糖1两
- 花椒适量
- 辅助料
- 食用盐1·6两
- 白酒1两
- 香料适量
- 辣椒适量
排骨香肠（微麻辣口味）--不一样的香肠，全手工的做法步骤
排骨香肠（微麻辣口味）--不一样的香肠，全手工做法技巧/窍门/补充说明：
选用粮食喂养土猪，排骨在宰割过程中要切口平顺，不然容易将肠衣刺穿。
答配菜谱：香肠与排骨的做法