家常炖海鱼
家常炖海鱼是馋嘴乐分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“家常炖海鱼”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常炖海鱼。
菜式简介
据卖鱼的讲,这种鱼叫“海桂花鱼”,但是在网上也没有查到相关的资料。所以菜名就叫“家常炖海鱼”吧。这种鱼的腥味较重,小刺不多,肉质较厚。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 海鱼500克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 味精适量
- 辣椒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 胡椒粉适量
家常炖海鱼的做法步骤
家常炖海鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、烹制这种腥味较重的鱼,一定要用葱姜蒜、红辣椒、料酒、醋、胡椒粉等调味料,即能去腥味,又能提鲜味。
2、炖制时最好敞口炖,使腥味易于散发。
相关食材:海鱼