酸菜鱼
酸菜鱼是莫小妖2015分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酸菜鱼”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜鱼。
菜式简介
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼500
- 姜适量
- 香菜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 辅助料
- 酸菜350
- 食用油适量
酸菜鱼的做法步骤
酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、好料做好菜，鱼要鲜活，最好选择草鱼，黑鱼，鲶鱼，这种肉厚刺少的。酸菜也要买好，不然有一种怪味。
2、煮鱼片一定要最大火，一片一片下入，但是手脚一定要麻利，争取在三十秒内放完，然后盖上盖子煮开。这时候的鱼片超级滑嫩的。
相关食材：酸菜