肉皮冻
肉皮冻是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“肉皮冻”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉皮冻。
菜式简介
肉皮中含有丰富的胶原蛋白，常吃一些可以起到养颜美容的效果。在家咱也能做出筋道弹口的肉皮冻来。平时炒菜的肉，将皮切下，放冰箱冷冻室里攒上一个月，就够做一顿肉皮冻的了。做之前，将肉皮化冻，上面的肥肉可以去掉，也可以不去，随自己的口味吧！如果你很介意肥肉的摄入量，那就去掉吧；如果你想要香糯的口感，那就不去掉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉皮1000克
- 辅助料
- 大蒜数瓣
- 姜数片
- 八角两颗
- 花椒一小撮
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
肉皮冻的做法步骤
肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
将自己家平时炒菜留下的肉皮攒起来，有一个月的时间就够做一大碗肉皮冻了；里面的肥肉可以去掉也可以不去，去掉会减少胆固醇的摄入量，不去会增加香味，看你自己的决定喽！盐不要一次都放入，随着汤汁的减少，咸味也会变得浓厚，如果不咸，最好再放盐调味；肉皮冻一定要冷藏凝固结实后再切块或切片食用，口感才更好。