低温原味戚风（8寸90分钟）
低温原味戚风（8寸90分钟）是小耳Maggie分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“低温原味戚风（8寸90分钟）”制作过程分32个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的低温原味戚风（8寸90分钟）。
菜式简介
戚风是在烘焙界是永恒的话题，成败都牵扯着太多的因素；只有不断的练习，寻找到适合自己的方子，才会做得越来越好！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 低粉80克
- 纯牛奶60克
- 带壳鸡蛋260克左右
- 辅助料
- 色拉油50克
- 细砂糖80克
- 盐1小勺
低温原味戚风（8寸90分钟）的做法步骤
低温原味戚风（8寸90分钟）做法技巧/窍门/补充说明：
1、每一次加糖的时机都非常重要，不是随心所欲的，一旦到特定的状态就要加糖再继续打；不是很熟练的话可以没打20下提起来观察下状态，不然很容易打过头；打过头的蛋白也会出现塌陷等情况。
2、打发成功的蛋白霜是没有那么容易消泡的
3、混合好的蛋糕糊，最终的状态有些稠的，如果很稀的话就会失败了
4、成功的蛋糕糊，震不出大气泡，如果越震越多气泡的话，证明消泡得严重了
5、上文所述的时间、温度都是仅供参考，大家要要根据自己的烤箱脾气来修改
6、最终还是需要找对适合自己和烤箱的配方，多练习，才会有收获
7、倒扣晾凉，我没用架子，舍不得在表面有印子，改成用饼干盒了，这个大家可以自由选择