无油牛奶戚风蛋糕
无油牛奶戚风蛋糕是冬季心情分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“无油牛奶戚风蛋糕”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的无油牛奶戚风蛋糕。
菜式简介
能走上烘焙这条路,还得多亏他的支持呢,购买食材用具、每次失败后,都是他的鼓励让我走下去。自从学会了做蛋糕,就再也没从超市买过,但时间长了又觉得加入油脂的蛋糕还是不太健康,一次例行的健康查体,得知他有脂肪肝。从此在做饭菜、西点之类的东西时,尽量少放油。慢慢地就琢磨出无油少糖的蛋糕制作方法。每天早餐的蛋糕、面包都是自己动手做,经过饮食调理和加强锻炼,他的脂肪肝不见了。看着他大口地吃着无油蛋糕而不用担心摄入过多的油脂,我也很开心。我常常开玩笑地说他:要是离开我,你到哪里能吃到不加油的蛋糕呢。他嘿嘿一笑,又一口蛋糕进了肚。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋3个去皮146克
- 玉米淀粉10克
- 普通面粉38克
- 白糖32克(10克蛋黄+22克蛋清)
- 牛奶23克
- 辅助料
- 盐1克
- 白醋3滴
无油牛奶戚风蛋糕的做法步骤
无油牛奶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
蛋糕稍有开裂属正常。糖量已经减少了,不要再随意减了否则没有了甜味,蛋糕品质也会下降。这个配方如果用烤盘烤的话,就不会开裂了。烤箱温度根据自家的烤箱设置。
相关食材:牛奶