奶油泡芙

做菜达人@余甘果蜜的厨房

奶油泡芙是余甘果蜜的厨房分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“奶油泡芙”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶油泡芙。

菜式简介
　　泡芙，白色的粉末是糖粉泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。
　　泡芙是一种给人幸福感的甜点,在酥脆外皮里包裹着绵软奶油,轻轻一口,幸福满溢,口腔里回荡的都是一种被宠溺,被爱包围的感觉。第一次做的这个奶油泡芙，朋友好惊讶，做的真好，我也很惊讶，原来我也会做了嘛，哈哈。喜欢的亲们可以试一下哦。其实很简单哈。
　　食材：低粉100克、清水160克、玉米油70克、绵白糖1小勺、盐1/2小匙、鸡蛋3个
　　馅料：奶油100克、绵白糖50克

耗时/难易度: 口味奶香; 工艺烤; 耗时三刻钟; 难度高级

主材料: 低筋面粉100克; 绵白糖50克; 淡奶油100克

辅助料: 清水160克; 玉米油70克; 绵白糖1小勺; 精1/2小匙; 鸡蛋3只

奶油泡芙的做法步骤

奶油泡芙做法技巧/窍门/补充说明：

1、低粉要提前筛好，烤沸后倒入时要快速拌匀至无颗粒状。我没有回灶上加火。如果室温特别低，面糊凉的快，可回锅小火搅拌几秒钟。拌至锅底有层膜且不粘锅即可。
2、三个鸡蛋也没有用完哦，剩下一些。
3、这量有点多，吃不完可以封起来。吃的时候可以再回烤箱烤二三分钟即可。

菜谱标签：烘焙

相关食材：奶油

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