麻婆豆腐
麻婆豆腐是冷月涯分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“麻婆豆腐”制作过程分24个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻婆豆腐。
菜式简介
麻婆豆腐几乎是每家菜馆都会有的菜，但是感觉那么简单的菜，能炒好吃的却不多。在外面偶尔能吃到好吃的，确实次数很少。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐3快
- 香葱6根
- 蒜3瓣
- 料酒半勺
- 老抽半勺
- 水适量
- 辅助料
- 肉末150克
- 姜3片
- 豆瓣酱少许
- 生抽2勺
- 白糖少许
- 花椒粉15克
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜其实大家炒法差别都不是很大，但是味道却千变万化，一般主要是调料的量的把握，和火候的把握。很多人炒不入味，我自己炒入味关键是在要闷上5分钟，还有用大火来收汁，这样一般都会入味，也不老。
相关食材：豆腐