豆渣馒头卷
豆渣馒头卷是食·色分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“豆渣馒头卷”制作过程分18个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆渣馒头卷。
菜式简介
近50%的豆渣面团揉起来没什么筋性。再次做豆渣馒头,决定把它交给面包机来处理。先由人工花一两分钟把豆渣面粉揉成团——这一步,用人工处理会省不少时间。再将面团放进面包机,IMIX程序连续搅拌,默认时间20分钟,程序结束。看看面团似乎略有筋性,时间也不允许加时搅拌,就这么着了。发酵,成型,蒸。。。。好吧,必须承认,豆渣比例较大,不能形成光洁柔润的表面。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉160克
- 豆渣135克
- 干酵母1/2小勺
- 辅助料
- 油少许