第四步：猪肉不需要绞太碎。
第二步：猪肉洗干净切块，葱姜备用。
第十五步：拌好的烧麦馅，稍微冷却会儿。
第十九步：揉至比饺子皮略硬的光滑面团。
第十一步：调入老抽，香醋。
第九步：煸炒至有些焦黄转小火。
第八步：炒锅烧热，放入绞好的猪肉碎中火煸炒。
第十七步：缓慢的倒入清水，边倒边搅拌面粉。
第二十三步：压好的烧麦皮。
第一步：糯米洗净后放平時煮饭時的水量用电饭锅煮熟。
第十步：将香菇碎倒进锅中翻炒均匀。
第十六步：开始做烧麦皮。面粉倒入盆中，加小半勺盐。
第十四步：将煮熟的糯米饭装进炒锅内，用铲子翻拌均匀。
第七步：用搅拌機绞成碎丁。
第十二步：再调入白砂糖、盐、胡椒粉、五香粉。
第二十二步：用擀面杖压出裙边。
第十八步：面粉搅拌至絮状，拿去筷子用手揉成团。
第二十步：取一半面团量，搓成长条，切等大的剂子。
第十三步：继续翻炒均匀，关火。
第三步：将猪肉和葱姜一起放入绞肉機绞碎。
第二十四步：装入适量烧麦馅
第五步：香菇提前用温水泡发、
第二十七步：底部铺小油纸或者胡萝卜片。上蒸锅，大火蒸8分钟即可。
第二十五步：收起裙边，用手指在烧麦腰部、裙边下围，往中间收紧。
第二十一步：取一个小剂子搓圆、压扁，擀开如同圆形饺子皮状。
第六步：剪掉根部，挤去水份放进搅拌機
第二十六步：捏好的烧麦如图。裙边微张，腰部紧收。
