下酒好菜——烤麸拌豆芽
下酒好菜——烤麸拌豆芽是提啦米酥分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“下酒好菜——烤麸拌豆芽”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的下酒好菜——烤麸拌豆芽。
菜式简介
没事儿的时候，老公喜欢在家里喝上那么一两杯小酒，于是乎，这些简单又下酒的好菜在米酥家就特别受欢迎。
比如今天的这盘烤麸拌豆芽。
原料简单，做法简单，但是，真心好吃。
吸足的酸辣汁水的烤麸非常够味，而豆芽呢，是爽脆又不失美味……
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 烤麸适量
- 黄豆芽适量
- 小葱适量
- 红线椒适量
- 辅助料
- 生抽适量
- 芝麻香油适量
- 花椒油适量
- 香醋适量
- 食盐适量
- 红油适量
- 食用油适量
下酒好菜——烤麸拌豆芽的做法步骤
下酒好菜——烤麸拌豆芽做法技巧/窍门/补充说明：
1、做这道菜的时候豆芽焯水时间不宜过长，断生即可，不然会失去它爽脆的口感。
2、因为烤麸吸水性非常强，故不宜切成太大块，以免味道过重。
3、另外，拌这道菜时汁水要足，可加少量凉白开搅拌，不然烤麸口感发干，而且调料也不容易拌匀。