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土豆炖牛肉

做菜达人@笨笨zhpD
土豆炖牛肉是笨笨zhpD分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“土豆炖牛肉”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的土豆炖牛肉。
土豆炖牛肉

菜式简介
  土豆炖牛肉本是匈牙利名菜,但因土耳其是穆斯林国家,多吃牛羊肉,久而久之这道菜也成了土人餐桌上经常出现的主菜了。人人爱吃土豆炖牛肉,也人人都会做个土豆炖牛肉,但究竟谁家的最好吃呢,这就仁者见仁了,关键是肉要炖得烂,土豆要入味才会香浓…·让我来告诉你土耳其人是怎样做土豆炖牛肉的吧。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
牛肉500克
土豆2个中等个头
洋葱1个中等个头
西红柿1个
大蒜4瓣
辣椒1个
辅助料
色拉油适量
适量
胡椒粉适量
热水少量

土豆炖牛肉的做法步骤

土豆炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

有些朋友喜欢先沸水焯一下牛肉,去掉杂沫。而土耳其人认为牛肉煮得烂,是因为保持住了肉中原有的水分。如果让肉失去了水分再怎么煮都不能煮烂了。因此不仅不用水焯牛肉,还先在油锅中翻炒一下牛肉,就是为了将水分保持在肉中,不至流失。此外盐等调料也要最后放,以免失去水分。小火炖肉时不要放太多水,1/4杯即可。也可放少量番茄汁代替清水。

相关食材:牛肉土豆

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