你是我的心头肉，红烧牛肉土豆！
你是我的心头肉，红烧牛肉土豆！是红九儿的厨房分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“你是我的心头肉，红烧牛肉土豆！”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的你是我的心头肉，红烧牛肉土豆！。
菜式简介
软软的，滑滑的，咦？ 不是说的大腿啦。。 其实是红烧牛肉土豆。 把牛肉的弹性和土豆的软结合在一起。相互入味，入口就软掉了~ 呵呵，很有肉感啦。在网上百度的，依然加了之前的小秘方。我家那位带到办公室去吃了。。。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉500克
- 土豆300克
- 浓缩火锅底料200克
你是我的心头肉，红烧牛肉土豆！的做法步骤
你是我的心头肉，红烧牛肉土豆！做法技巧/窍门/补充说明：
实用小技巧：
1、鲜牛肉的血水较多，如果不处理好，成菜就会有腥味，很糟糕。买回牛肉后可以先用清水浸泡至少30分钟，倒去血水后再处理。
2、 炒牛肉的过程中，边炒边淋入适量杨梅酒。果酒不仅能去腥，也能增加风味。
3、 炖牛肉时如果没有高压锅，那就用小火慢炖2小时左右至牛肉熟透（直观的判断可以用筷子叉一下牛肉，很轻松能叉透就好了），最后再用大火收汁。小火慢炖使肉质软烂，大火收汁使汤汁包裹在肉上。
答配菜谱：土豆与牛肉的做法