红焖老虎斑
红焖老虎斑是KL乐悠悠分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“红焖老虎斑”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红焖老虎斑。
菜式简介
在我家里几乎不用酱油和老抽;因为觉得味道不好闻而且煮出来的食物味道也不怎么好,所以家里只用生抽。
首次使用酱油来烹调,出乎意料的是这款酱油与市场上的酱油不一样;味道没有难闻之外而且色泽油光,咸度也不会太过咸,而且这款酱油还可以用做佐餐和凉拌。
今天先用来做一款红焖老虎斑,好的酱油除了在凉拌时可以特显出鲜香的口感外;在红烧、焖等烹调也一样可以特显出醇香的味道。下一次准备用这款酱油用做煸炒和拌面,好的酱油在烹调食物时最能体现出食物的鲜美口感。如果在煮鸡肉或者白斩鸡蘸上这款酱油一定加分,大家可以试试。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 老虎斑1条
- 菁选酱油2汤匙
- 番茄酱2汤匙
- 辅助料
- 生姜5片
- 葱1颗
- 红糖1汤匙
- 水小半碗
- 料理清酒2汤匙
- 盐少许