京津名吃、家乡回忆--红焖鲫鱼
京津名吃、家乡回忆--红焖鲫鱼是威捷朗家居分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“京津名吃、家乡回忆--红焖鲫鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的京津名吃、家乡回忆--红焖鲫鱼。
菜式简介
这是小时候奶奶常爱做的一道菜，后来她教会了妈妈，妈妈教会了我。鲫鱼的清香，食醋的刺激，酱油的甘醇，总能带来别样的味觉触动，总能勾起回忆起最深处的童年回忆。使用美思工房威捷朗无油烟熟铁炒锅，无涂层不粘特性可让鱼肉保持鲜嫩营养不焦糊
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲫鱼4条
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 葱若干
- 姜若干
- 蒜若干
- 酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
京津名吃、家乡回忆--红焖鲫鱼的做法步骤
京津名吃、家乡回忆--红焖鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎鱼时油可多放，小火煎炸，避免焦糊。
2、煎炸或焖煮时尽量少翻动鱼身，避免把肉弄烂弄散
3、使用美思工房威捷朗无油烟熟铁炒锅，无涂层不粘可让鱼肉保持鲜嫩营养不焦糊
相关食材：鲫鱼