陈皮三杯鸭
陈皮三杯鸭是食尚煮易分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“陈皮三杯鸭”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的陈皮三杯鸭。
菜式简介
客家地区的三杯鸭有多种做法,但配料都差不多、主要材料是鸭肉、生抽、正宗的客家黄老酒、冰糖、和水。其它的按各家喜好而相应添加,小家庭制作一般不用整只鸭子烹调,买半只就可以轻松做出大酒店的般美味。秘诀在于我用了自家酿的黑糯米酒和陈皮。煮好后已经满屋弥漫着香味,令人食指大动。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 光鸭半只
- 生姜1块
- 陈皮3片
- 葱头4个
- 辅助料
- 油适量
- 酱油150毫升
- 客家黑糯米酒200毫升
- 冰糖10粒
- 清水半碗