陈皮金莎骨
陈皮金莎骨是蓝天之伴分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“陈皮金莎骨”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的陈皮金莎骨。
菜式简介
陈皮是广东新会的特产！它的作用是理气健脾，燥湿化痰。用途也非常广。而这个菜用的就是陈皮，家里没陈皮的也不用愁，因为我们用的是大家平常都吃过的九制陈皮！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨2-3条
- 九制陈皮一包
- 辅助料
- 蒜头2粒
- 生姜5片
- 玉米淀粉3汤匙
- 胡椒粉适量
- 老抽3汤匙
- 玉米油500ML
- 鸡蛋清一只
陈皮金莎骨的做法步骤
陈皮金莎骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、选购排骨的时候一定要买排骨最长的那几条，斩的时候可以叫老板剁成每段7公分长，刀工好的可以自己动手，排骨的头尾都切掉，我的拿去煲花胶牛筋汤了。切好还要看看是不是每一条都那么多肉，太多的太厚的个别要切掉，不然炸的时候有的熟有的不熟。
2、做这个菜主要讲究火候，掌握油的大概温度就好。
2、家里有料理机的可以把一半陈皮打成粉末用来腌排骨，另一半打碎上碟的时候撒上。
相关食材：陈皮