冬菇木耳蒸滑鸡
冬菇木耳蒸滑鸡是食尚煮易分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“冬菇木耳蒸滑鸡”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬菇木耳蒸滑鸡。
菜式简介
蒸滑鸡在粤菜里是最常见的一种烹调方式,它保留了鸡肉原汁原味和鲜嫩香滑的口感。很受家庭煮妇(夫)青睐的一道美食,简单、健康、快速。。。家庭成员不多的可以整只鸡买回来,一半煲汤、一半做菜,当然超市或市场里也有分开销售的新鲜鸡肉,视自个实际情况灵活处理吧。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 走地鸡半只
- 干冬菇3个
- 干黑木耳5个
- 大枣1个
- 生姜2片
- 葱1根
- 辅助料
- 盐适量
- 油适量
- 生抽2汤匙
- 鸡粉少许
- 生粉1汤匙
- 胡椒粉少许
- 香油少许
- 米酒1汤匙
冬菇木耳蒸滑鸡的做法步骤
冬菇木耳蒸滑鸡做法技巧/窍门/补充说明:
鸡的大小蒸的时间也有所区别,切开的鸡肉一般大火蒸15--20分钟即可,蒸的时间长了鸡肉会柴且老。提前腌制20分钟最好,生粉和香油一定要最后放,以便锁住鸡肉的鲜汁。
答配菜谱:木耳与冬菇的做法