奶油泡芙
奶油泡芙是东营小英子分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“奶油泡芙”制作过程分23个步骤，作者提供了22张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶油泡芙。
菜式简介
我之前买过的泡芙都是软的，我还以为泡芙就应是这个样子。直到自己做了泡芙，才知道买来的泡芙已完全改变了泡芙的状态。泡芙外皮酥脆的口感颠覆了泡芙给我的最初印象。出炉的泡芙犹如一只兵乓球拿在手上没有分量，挤入奶油馅，泡芙才是完整的，当你入口时立马发出咔嚓脆响，这个时候伴着奶油馅的香甜滑润，你更会知道泡芙的流行全球可不是空穴来风哦！
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋100克
- 白糖5克
- 黄油60克
- 盐2克
- 水140克
- 辅助料
- 淡奶油250克
- 细砂糖25克
奶油泡芙的做法步骤
奶油泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门
配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，面糊呈倒三角形状长度有4CM左右，并且不会滑落。不用再继续加入鸡蛋
泡芙烤制的温度非常关键，先用高温烤，待膨胀定型后在改用180度烤干水分，这样泡芙才不会塌陷。
相关食材：奶油