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蜜豆吐司

美食达人@蘑菇_李
蜜豆吐司的做法

菜式简介
  自从换回大烤箱以后,最爱的就是做各种面包,面包做多了,现在觉得手工揉面也不是那么痛苦了,慢慢的摸索出了自己的方法,揉至出手套膜也不是件很费力的事情,这款吐司是做给老弟当早餐的,加了蜜豆在里边,很可口

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
高筋面粉200克
鸡蛋1个
白砂糖40克
辅助料
酵母3克
黄油25克
适量
蜜豆适量

蜜豆吐司的做法步骤

  • 第一步:后油法将面团揉至可以拉出大片的手套膜
  • 第二步:将面团滚圆,放入温暖的地方发酵
  • 第三步:·发酵至两倍大
  • 第四步:取出排气,分割成小份
  • 第五步:取一小份面团,擀开,撒上蜜豆
  • 第六步:从一侧卷起,卷紧一点
  • 第七步:卷好后,放入吐司模内
  • 第八步:发酵至九分满,表面刷一层全蛋液,烤箱170度烤35分钟
  • 第九步:晾凉切片食用
  • 蜜豆吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    具体烘焙时间根据实际情况适当调整,如果上色过深,上层可以插入一个烤盘

    相关食材:蜜豆吐司

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