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蜜豆巧克力吐司

菜谱编号:100-336
蜜豆巧克力吐司是【ゞ╃凃鴉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆巧克力吐司”。
蜜豆巧克力吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今儿这款吐司我用的是直接法虽说发酵的时间没有中种那么长不过味道还是很好吃的

自己做的吐司料就是足我放了两种豆蜜豆和巧克力豆

在经过二次发酵后巧克力豆微微融在面团里了烤出来的吐司味道很好

蜜豆巧克力吐司主厨:ゞ╃凃鴉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:200克可可粉:16克
干酵母:3克绵白糖:30克
盐:2克奶粉:8克
全蛋液:50克水:60克
黄油:20克--
辅助料用量
耐烤巧克力豆:30克蜜豆:适量

蜜豆巧克力吐司的做法步骤

  • 第二步:加入黄油揉至完全阶段后加入巧克力揉匀进行基础发酵至2-2·5倍大
  • 第六步:将发酵好的面团放入预热180度的烤箱 下层上下火30分钟(大吐司)15分钟(小吐司)(烤制期间注意观察 15分钟左右表面盖上锡纸)
  • 第三步:面团排气后分成280克一份、30克一份、45克两份 室温醒发15分钟
  • 第一步:除黄油、巧克力豆、蜜豆外的所有材料揉至扩展阶段
  • 第四步:松弛好的面团擀长后铺上一层蜜豆卷起 放入模具
  • 第五步:放温暖湿润处进行二次发酵
  • 蜜豆巧克力吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    面包表面没有刷过任何液体烤出来的表皮香香脆脆的很不错哦
    http://blog·sina·com·cn/s/blog_6a50eef00101htlh·html

    相关食材:蜜豆巧克力吐司

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