蜜豆巧克力吐司

美食达人@ゞ╃凃鴉

菜式简介
　　今儿这款吐司我用的是直接法虽说发酵的时间没有中种那么长不过味道还是很好吃的
　　自己做的吐司料就是足我放了两种豆蜜豆和巧克力豆
　　在经过二次发酵后巧克力豆微微融在面团里了烤出来的吐司味道很好

第一步：除黄油、巧克力豆、蜜豆外的所有材料揉至扩展阶段

第二步：加入黄油揉至完全阶段后加入巧克力揉匀进行基础发酵至2-2·5倍大

第三步：面团排气后分成280克一份、30克一份、45克两份室温醒发15分钟

第四步：松弛好的面团擀长后铺上一层蜜豆卷起放入模具

第五步：放温暖湿润处进行二次发酵

第六步：将发酵好的面团放入预热180度的烤箱下层上下火30分钟（大吐司）15分钟（小吐司）（烤制期间注意观察 15分钟左右表面盖上锡纸）

蜜豆巧克力吐司做法技巧/窍门/补充说明：

面包表面没有刷过任何液体烤出来的表皮香香脆脆的很不错哦
http://blog·sina·com·cn/s/blog_6a50eef00101htlh·html

相关食材：蜜豆巧克力吐司

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