红枣炖烧五花肉
红枣炖烧五花肉是摩西膳坊GODOFMERCY分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“红枣炖烧五花肉”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红枣炖烧五花肉。
菜式简介
红枣是【天然维生素丸】这道用红枣烧五花肉的历史不算悠久，因其滋阴补血易于消化和吸收却最受欢迎。只要提起五花肉人们就会马上联想的东坡肉【黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮】这首苏东坡的《食猪肉》诗；不难看出苏东坡喜爱五花肉的程度。正是由于他酷爱自己烧制的红烧肉和积极不懈的推广其【东坡肉】；五花肉才得以从默默无闻的底层老百姓的菜锅走向了文人墨客的餐桌，将红烧肉正式搬上了历史的舞台。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 红烧肉500克
- 油3勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 干红辣椒5克
- 辅助料
- 干红枣5-10颗
- 盐1勺
- 冰糖1颗
- 生姜10克
- 八角6颗
红枣炖烧五花肉的做法步骤
红枣炖烧五花肉做法技巧/窍门/补充说明：
【卖萌的柠檬7】温馨提示：锅中放入清水和五花肉烧开去除血水。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：油炸的目的是把五花肉里的油脂煎炸出来；吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：一定要中小火慢慢的搅拌着熬至冰糖完全融化变成酱红色。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：要获得这种诱人的色泽需要炒糖色或者加入老抽。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：五花肉汤是不能浪费的，只有饱满的汤汁才会让红烧肉色泽艳丽。