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醪糟山药鸡翅汤

美食达人@yxeg5
醪糟山药鸡翅汤的做法

菜式简介
  冬季进补,是自身保健的方法之一。今天给朋友推荐的这款营养非常全面而又美味的醪糟山药鸡翅汤。多喝也不上火,用砂锅炖出来,喝了暖暖的,最适合冬季进补了。
   看下所用的食材:醪糟,也叫米酒。是用糯米加酒曲发酵而成的一种风味食品,富含人体不可缺少的氨基酸,维生素等多种物质,健脾养胃,很温补。山药,含有丰富的蛋白质,碳水化合物,钙,磷,铁,胡萝卜素这些人体必需营养素,并且含有淀粉酶,淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉类的物质。鸡翅,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,用鸡翅炖出的汤,再加上这些辅助的好食材,有你意想不到的惊喜和味蕾的享受。这也是烹饪的乐趣。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺砂锅
耗时一小时
难度简单
主材料
鸡翅4个
山药100克
醪糟20克
菌类适量
辅助料
香油适量
适量
香葱适量
适量
鸡粉适量

醪糟山药鸡翅汤的做法步骤

  • 第一步:准备好所有食材,鸡翅切两个斜刀。十字刀也可。
  • 第二步:香油做底油,姜片炝锅。
  • 第三步:将鸡翅煎至两面金黄。
  • 第四步:用醪糟烹煎好的鸡翅。
  • 第五步:放入冷水
  • 第六步:水开后,倒入砂锅,依次放入山药和菌类菜,炖15分钟
  • 第七步:调味:盐,鸡粉,香葱。
  • 醪糟山药鸡翅汤做法技巧/窍门/补充说明:

    没什么技巧,很简单,但很好吃。我还放了一些菌类,什么菌菇都可以,菌类和鸡是很搭的。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:鸡翅山药醪糟

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