剁椒
做菜达人@艾麦芬小厨
剁椒是艾麦芬小厨分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“剁椒”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒。
菜式简介
剁椒，湘菜的传统食材，有了它可以做出剁椒鱼头等等多种令人垂涎欲滴的菜式，这个季节怎么能不去做它呢！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺腌
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 辣椒500克
- 辅助料
- 蒜100克
- 姜50克
- 盐40克
- 糖10克
- 高度白酒10克
剁椒的做法步骤
剁椒做法技巧/窍门/补充说明：器具、材料等都不能沾油、沾水，放点高度白酒可起到防腐生鲜的作用
