剁椒山药蒸排骨
剁椒山药蒸排骨是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒山药蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜色泽红润，酸中带辣，滑而不腻，是一道非常开胃的菜品，而且制作方法独特，过程简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | 铁棍山药：适量（或荔浦芋头） |
| 辅助料用量 | |
| 蕃茄：适量 | 葱丝：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 剁椒：适量 | 豆豉：适量 |
| 蚝油：适量 | 老抽：少许 |
| 盐：少许 | 糖：少许 |
| 生粉：少许 | 苏打：两小撮 |
| 香油：少许 | -- |