干豆角烧肉

1 干豆角比较干， 一定要提前用冷上泡上二个小时；
2· 炒糖色最好用冰糖， 加入适量的油， 小火慢慢煸炒，直至糖完全融化成为棕色气泡；
3· 下入准备好的五花肉块一起煸炒， 要炒至肉块缩小， 表面微微焦黄，这表面里面的油脂炒出来了；
4· 加入大料翻炒一下， 这样更能激发大料的味道； 再加入白酒去腥；
5· 先五花肉和豆角煮上三十分钟， 再加入盐等调味， 放入大蒜，最后焖煮五分钟入味即可。