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豆角肉丝焖面

菜谱编号：017-187

豆角肉丝焖面是【云蓝小袖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角肉丝焖面”。

第三步：猪后腿肉切丝，加入淀粉、料酒、胡椒粉、盐、酱油抓匀腌渍。

第十二步：加盖小火焖煮，待汤汁收得差不多了，撤掉筷子，将面条与菜充分拌匀即可。

第十一步：将面条均匀地铺在上面。

第九步：倒入老抽、盐、鸡精炒匀，加适量水（刚好没过菜）。

第二步：蒸好的面条铺在案板上抖开（可加一点油放粘连）。

第四步：蒜苔、豆角切小段；胡萝卜、香菇切丁；木耳撕成小块。

第八步：倒入肉丝翻炒。

第五步：葱姜蒜切末。

第十步：取6根筷子，三横三纵架在锅上。

第一步：笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，水沸后中火蒸15分钟。

第七步：底油中放入葱姜蒜末爆香，倒入蒜苔、豆角、木耳、胡萝卜和香菇翻炒。

第六步：锅内放适量油烧热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

相关食材：豆角

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