冰皮月饼
冰皮月饼是诗诗诗分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“冰皮月饼”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰皮月饼。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 糯米粉45克
- 粘米粉40克
- 澄面20克
- 自制豆沙馅适量
- 自制五仁馅适量
- 辅助料
- 糖30克
- 玉米油20克
- 牛奶180克
冰皮月饼的做法步骤
冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。有时候即使沾了糕粉，冰皮仍然很粘不好包，这时候可以把冰皮放入冰箱冷藏室，当冰皮降到冷藏的温度时，就不会那么粘手了。
2·冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
3·在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。