松仁咸蛋黄饺子
松仁咸蛋黄饺子是万山红分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“松仁咸蛋黄饺子”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的松仁咸蛋黄饺子。
菜式简介
前些天吃了天津某品牌的饺子，让我一吃忘不掉，薄皮大馅，馅香味美。于是想方设法查资料，找到了该品牌的饺子配方。避免广告嫌疑，就不把品牌名称说出来了，咱只学习它的饺子做法。其品种很多，就先从这款咸蛋黄的入手啦。这个配方中原方子的咸蛋黄用量很大，我担心一次吃太多的咸蛋黄不行，于是把咸蛋黄的量减了，肉馅的量稍微增加了些。即使做了的些改动，味道依然是很赞的。尤其是加了松仁，每个饺子里都有好几粒的松仁，咬到嘴里特别的香，还有咸蛋黄的香味，哈哈，即使吃不到，想想也香啊
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 咸鸭蛋黄150克
- 肉馅240克
- 豆腐40克
- 松仁20克
- 面粉250克
- 辅助料
- 香葱50克
- 胡椒粉2克
- 水50克
- 麻油15克
- 黄酒10克
- 香菇粉5克
- 盐4克
松仁咸蛋黄饺子的做法步骤
松仁咸蛋黄饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉馅要先调味再打水，如果先打水则不易入味。
2·原方用的味精，我家没有用过，所以用香菇粉代替了。
3·搭配豆腐是因为咸蛋黄是沙沙的口感，豆腐可以让馅料更软和适口。
4·皮的重量我是用的8克，馅料重量是15克。也可以根据自己习惯，总之薄皮大馅就行啦