自制假鱼肚
自制假鱼肚是万山红分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“自制假鱼肚”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制假鱼肚。
菜式简介
这个菜之所以叫假鱼肚，是因为过去在内地很少能吃到海鲜，而内地的鱼相对较小，肥大的鱼肚非常难得。于是聪明的人们就用猪皮晾干，然后经过炸制处理，做成这种形似鱼肚，口感也类似鱼肚的美食，不是鱼肚似鱼肚，于是就叫假鱼肚。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪皮600克
- 辅助料
- 食用油适量
- 食用碱适量
自制假鱼肚的做法步骤
自制假鱼肚做法技巧/窍门/补充说明：
1·炸的过程中油温始终不要过高，否则肉皮发的不够大。
2·肉皮晾晒一定要干透，干至透明状态，完全没有水分。我仍在阳台上晒了2个月，呵呵。