老爸的老北京厨房（佐酒小菜）--拌茄泥
老爸的老北京厨房（佐酒小菜）--拌茄泥是绛姝仙草分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“老爸的老北京厨房（佐酒小菜）--拌茄泥”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老爸的老北京厨房（佐酒小菜）--拌茄泥。
菜式简介
老北京的拌茄泥，一道传统的汉族名菜，食材便宜，营养丰富，这是老爸夏天餐桌上的必吃的一道菜，借此送给还生活在贫困山区的孩子们，这道菜，营养丰富，制作简单，没有油，低盐，低脂，制作程序没有油炸，烹炒，蒸的过程尽可能保持了菜的营养和原味，是一道很适合孩子们吃的蔬菜，希望远方的孩子们能拥有一个不富足却健康的童年~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 茄子200克
- 黄瓜100克
- 芝麻酱50克
- 辅助料
- 食盐10克
- 蒜5瓣
- 香油5克
- 温水60克
老爸的老北京厨房（佐酒小菜）--拌茄泥的做法步骤
老爸的老北京厨房（佐酒小菜）--拌茄泥做法技巧/窍门/补充说明：
1：茄子一定要蒸透，如果茄子过生，会影响口感；
2：芝麻酱要拌的稠一些，拌茄泥的时候才会好吃；
3：拌茄泥蒜是关键，一定要多放；