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蒜泥拌茄子

菜谱编号：379-776

蒜泥拌茄子是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥拌茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜泥拌茄子，一道快手家常菜，做法非常简单，蒸一蒸拌一拌就OK了！蒜香爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。

蒜泥拌茄子主厨：大海微澜

第九步：撒上香菜碎和小米椒，吃的时候拌一下就OK了。小米椒点缀一下好看，有食欲，不喜欢吃辣的可以不加，我家刚好在晾晒小米椒，顺手切了一个。

第二步：茄子切长条码入盘中。

第六步：大蒜中加入适量的糖、香醋、生抽、蚝油调味。

第五步：大蒜用夹蒜器夹成大蒜碎，香菜切碎，小米椒切圈。

第一步：茄子用面粉搓一搓表面，反复冲洗干净，吃茄子最好不要去皮，很多营养都在皮里，记着洗干净就好。

第四步：香菜洗净备用，大蒜去皮洗净备用，小米椒洗净备用。

第三步：上屉蒸5-7分钟，蒸熟即可，不要蒸过了，否则口感不好。

第七步：蒸好的茄条出锅。

第八步：将调好的蒜泥倒在茄子上。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：茄子

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