芥蓝牛肉：越家常越美味的经典潮菜
芥蓝牛肉：越家常越美味的经典潮菜是小五的吃喝玩乐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“芥蓝牛肉：越家常越美味的经典潮菜”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芥蓝牛肉：越家常越美味的经典潮菜。
菜式简介
芥蓝牛肉，从小吃到大的经典菜式，每个潮汕妈妈都会做的菜，每个孩子都喜欢的菜。爽脆的芥蓝，鲜嫩的牛肉，浓郁的沙茶酱，吃一口齿颊留香，吃得停不下筷子。即使是那汤汁也舍不得一点的浪费，就着米饭也可以吃得有滋有味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉250克
- 芥蓝500克
- 辅助料
- 沙茶酱1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 食用油3汤匙
芥蓝牛肉：越家常越美味的经典潮菜的做法步骤
芥蓝牛肉：越家常越美味的经典潮菜做法技巧/窍门/补充说明：
传统的芥蓝牛肉，芥蓝是用猛火爆炒，我改为焯水处理，吃起来不会太油腻，而且火候也比较容易控制。
牛肉用油先腌制，炒起来比较滑嫩，牛肉一变色就要盛起，避免将牛肉炒老了影响口感。
答配菜谱：牛肉与芥蓝的做法