香菇炖鸡

做菜达人@斯佳丽WH

香菇炖鸡是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“香菇炖鸡”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇炖鸡。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炖; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 鸡腿3个; 香菇8-10朵; 红萝卜1根

辅助料: 姜片适量; 大葱适量; 八角适量; 香叶适量; 料酒适量; 酱油适量; 蚝油适量; 油盐适量

香菇炖鸡的做法步骤

香菇炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡腿肉切成大小合适的块，同时也将香菇解刀分为两半，红萝卜切成滚刀块备用；
2· 炒制鸡块时要先爆香姜葱等大料，再翻炒鸡块，直至鸡块表面煸炒微微发焦，这样鸡皮中的油脂会煸炒出来；
3· 这时再加入料酒和酱油翻炒，让鸡块上色，煮的时候可以加入适量的蚝油和水，这样味道更鲜；
4· 香菇耐煮，先煮香菇，十分钟后再放入红萝卜，这样能避免红萝卜太烂，外形不完整，加入后再煮上十分钟；
5· 鸡肉比较容易熟，不需太长时间，最后加入盐等调味料，大火收汁即可。

菜谱标签：热菜宴客菜家常菜冬季食谱儿童产妇晚餐

相关食材：香菇

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