私家红烧肉
私家红烧肉是绛姝仙草分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“私家红烧肉”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的私家红烧肉。
菜式简介
红烧肉，软糯可口，娇艳欲滴，华丽的颜色配上丰腴的外表，多少人都甘愿拜倒在了你的美味之下，华丽丽的私家版无油红烧肉***&***隆重登场~~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉800克
- 鸡蛋8个
- 干香菇8朵
- 辅助料
- 花椒10粒
- 大料2瓣
- 小茴香20粒
- 桂皮5克
- 豆蔻1颗
- 冰糖60克
- 白糖80克
- 食盐30克
- 老抽5克
- 生抽25克
- 红烧汁50克
- 蒜5瓣
- 葱0·5根
- 姜2片
私家红烧肉的做法步骤
私家红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1：煸炒生肉的过程十分关键，将五花肉里面的多余油分煸炒出来，这样做出来的五花肉肥而不腻，而且不用加入任何油；2：食盐一定最后放，如果放的过早，肉质会变得十分硬；3：炒糖色用冰糖，这样糖色出来的效果晶莹剔透；4：炖肉的时候放红糖，凸显红烧肉红色的诱人；