糖醋带鱼段
糖醋带鱼段是绛姝仙草分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“糖醋带鱼段”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋带鱼段。
菜式简介
我最爱的的带鱼，送给最爱我的老爸，我的拿手菜，谢谢家人的鼓励和棒场^*^
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 带鱼500克(HAIRTAIL)
- 培根25克（BACON）
- 大蒜5瓣（克ARLIC）
- 姜片25克（克IN克ER）
- 葱段25克(SCALLION)
- 辅助料
- 白糖60克（WHITESU克ER）
- 食盐30克
- 米醋45克
- 生抽20克
- 老抽5克
- 花椒10粒
- 大料3瓣
- 小茴香20粒
- 大油15克
- 色拉油100克
- 料酒45克
糖醋带鱼段的做法步骤
糖醋带鱼段做法技巧/窍门/补充说明：
1：事先将带鱼用料酒，米醋，食盐腌制，腌制时间越长鱼的腥味越淡；2：切记做鱼，海参，大虾等海鲜食品一定要用大油，烹制出来的海鲜味道一定鲜美；3：煎鱼一定要用大火，这样煎出来的鱼不会糊，也不会黏在锅底；4：炸鱼前用纸巾将鱼的表面擦干净，抹上薄薄的一层淀粉，能保证鱼皮的完整与美观；