素炒茄丁
素炒茄丁是MissChen分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“素炒茄丁”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素炒茄丁。
菜式简介
茄子做菜我一般都是切成条的，切成丁炒还是第一次呢，一样的食材偶尔换个造型又何尝不可呢。
茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子2个
- 辅助料
- 盐适量
- 味精适量
- 料酒适量
- 油适量
- 蒜头适量
素炒茄丁的做法步骤
素炒茄丁做法技巧/窍门/补充说明：
1茄子用盐腌一会再炒就不那么吸油了。
2因为茄子用盐腌过了所以后面调味时盐要酌情添加。