菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是昨天的早餐没加什么肉肉来做，本来想放点鸡蛋来着的，哪知鸡蛋用完了，来不急去买就没放了。大家喜欢的话可以自己在制作的时候加点鸡蛋来吃吧，色彩应该很漂亮呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 年糕：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆芽：少许 | 胡萝卜：1根 |
| 香葱：删除 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1小勺 | 料酒：1勺 |
| 白糖：删除 | 酱油：适量 |
第四步：年糕用开水稍稍太软。（用手按按稍稍可以弯曲即可，不用烫熟）
第五步：·然后立即拿出用凉水冲洗下，不要粘着。
第十三步：最后撒點鸡精和葱花炒匀。
第十四步：最后焖会即可出锅。
第十一步：翻炒2分钟左右。（如果年糕还是有點硬的话，可加少许清水翻炒）
第八步：加入白糖少许。
第十步：酱油1勺。（不喜欢可不加）
第二步：香葱和胡萝卜洗净后，各自切好备用。
第九步：盐1小勺。
第六步：锅内倒少许油，把胡萝卜丝放入翻炒下出锅备用。（煸炒后容易被人体吸收营养）
第十五步：喜欢可以试试！
第十二步：把豆芽和煸好的萝卜丝放入翻炒均匀。
第一步：准备好材料。
第七步：锅内重新倒油把沥干水分的年糕放入翻炒，加入料酒1勺。
第三步：将豆芽清洗干净，掐掉头尾。（嫌麻烦可省略）
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒年糕。
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