吉祥如意——吉祥如意上上签
吉祥如意——吉祥如意上上签是佳妮寶貝分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“吉祥如意——吉祥如意上上签”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的吉祥如意——吉祥如意上上签。
菜式简介
今天上的这道菜市吉祥如意的代表作，我将每一根竹签贴上红纸签，做成了上上签，寄托了对新的一年吉祥如意的所有祝福：抽到了鸡脚招财进宝；抽到了鸡心则是心想事成；抽到鹌鹑蛋则是圆圆满满，抽到郡肝则是大吉大利；抽到土豆则是安居乐业······无论怎么抽都是上上签。我做的是藤椒口味儿的上上签，口感则是属于麻，辣，鲜，香，脆，可以当凉菜，鸡汤加热后食用又可以作为下饭热菜。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 土鸡半只
- 鸡心100克
- 郡肝100克
- 鸡脚200克
- 辅助料
- 土豆200克
- 藕200克
- 莴笋300克
- 小葱三根
- 青椒200克
- 小米辣100克
- 调味料
- 大蒜4颗
- 姜一大块
- 红油五大勺
- 藤椒油三大勺
吉祥如意——吉祥如意上上签的做法步骤
吉祥如意——吉祥如意上上签做法技巧/窍门/补充说明：
1·食材因为都是清水焯熟的，所以适当在鸡汤中多加入一点盐或者生抽，使之浸泡入味。（正宗钵钵鸡是不加酱油的）
2·吃完的汤料可以反复使用两三次，如果觉得味道偏淡，请适量增加盐分。